• 2023.11.20

・黒豆（乾燥）100gあたり

エネルギー量（カロリー）……349kcal

糖質量……8.3g

 

・黒豆（煎り）100gあたり

エネルギー量（カロリー）……431kcal

糖質量……15.1g

 

 ・黒豆（ゆで）100gあたり

エネルギー量（カロリー）……155kcal

糖質量……1.9g

 

 

・黒豆（煮豆）100gあたり

エネルギー量（カロリー）……205kcal

糖質量……28.8g

 

乾燥と煎りは、ゆでや煮豆に比べてカロリーが2倍近くあります。

糖質量に関しては、煮豆がもっとも高いことがわかります。

その理由として、煮豆は砂糖やしょうゆで味付けされているため糖質量が高いと考えられます。なお、厚生労働省が定める「健康日本21」によると、豆類の摂取目標量は一日100gです。一日100gを目安にし、食べ過ぎないようにしましょう。

 

 

ほかの豆類と比べると

黒豆のカロリーや糖質量が高いのか、同じ豆類と100gあたりで比較してみましょう。

 

・黒豆（乾燥）

エネルギー量（カロリー）……349kcal

糖質量……8.3g

 

・大豆（乾燥）

エネルギー量（カロリー）……372kcal

糖質量……8.0g

 

・小豆（乾燥）

エネルギー量（カロリー）……304kcal

糖質量……34.8g

 

・そらまめ（乾燥）

エネルギー量（カロリー）……323kcal

糖質量……46.6g

 

・ひよこまめ（乾燥）

エネルギー量（カロリー）……336kcal

糖質量……45.2g

 

このなかで一番カロリーが高いのは大豆です。しかし、どの豆も300kcal台と大きな差は見られません。糖質量に関しては、黒豆と大豆は約8.0gと低糖質。それに比べてそらまめは46.6gと、およそ39gも高いことがわかります。

 

 

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