糖質と糖類の違い
- 2023.11.23
糖質と糖類の違い
最近ではスーパーやコンビニで「糖類0！」「糖質0！」などの食べ物をよく見かける様になりましたがこの「糖類」と「糖質」の違いをダイエット中の人は理解しておきましょう！
●意外と大きな違いが！
糖質と糖類は言葉は殆ど似ていますが意味するものは結構大きな違いがあります。
★炭水化物＝糖質＋食物繊維
上記は炭水化物とは何かを表した物です。
「炭水化物0！」と書いてある場合は糖質と食物繊維が入っていないとなります。
★糖質＝炭水化物−食物繊維
この場合は糖質とは何かを表していますが「糖質0」の場合は食物繊維は入っているけれど糖質は入ってないという事になります。
★糖類＝糖質−多糖類（ブドウ糖や果糖、砂糖など）、糖アルコール
この場合は糖類が何かを表していますが、糖類とは糖質からブドウ糖や果糖、砂糖などを取り除いたもので簡単に言うと「甘いもの」を糖質から取り除いたものになります。
まとめると
「炭水化物」の中に「糖質」がありその中に「糖類」があると言う事です。
●糖類0でも血糖値は上がる！
糖類0は甘いものが取り除かれてるというのは分かったと思いますが糖質自体は含まれている為、血糖値は上がってしまうと言うことは忘れてはいけません。
血糖値が上がると言うことは摂取後にインスリンが出てきて脂肪細胞に栄養素が沢山流れてしまうのでダイエット中は糖類0でも食べ過ぎは注意です！！
●糖類0でエリスリトールなどが含まれてるものを選ぶ！
糖類0でも血糖値が上がると説明しましたがエリスリトールやラカント、パルスイートの様な人工甘味料であれば比較的に血糖値が上がりにくいので上記の人工甘味料が含まれている糖類0を選ぶのがおススメです！
ダイエットと食物繊維
ダイエットの際によく聞く食物繊維ですが、実際になんなのかを知っている人は少ないと思います。今回は食物繊維について紹介します。
●食物繊維は分解されない！
食物繊維は糖質やタンパク質、脂質とは違い食べると体の中にある消化酵素では分解されないものです。分解されないと言う事はカロリーはもちろん0ですのでダイエット中はこの食物繊維をいかに上手に使うかがポイントになってきます。
●水溶性と不溶性
そんな食物繊維には水溶性（水に溶ける）と不溶性（溶けない）食物繊維の2種類があります。
水溶性食物繊維は果物や野菜、海藻類に多く含まれており水に溶けるとゼリー状になる特徴があります。
不溶性食物繊維はエビやカニの甲羅に含まれるキチンやセルロースなどがあり体内に入ると水分を吸収して便通を良くしてくれる効果があります。
●食物繊維を摂らないとどうなる？
食物繊維の摂取量が減ってしまうと便通が悪くなってしまったり血糖値が上がりやすくなったり、それにより生活習慣病のリスクがグンと上がってしまう可能性があります。
普段から炭水化物を摂るだけでそれに含まれる食物繊維を自然としっかり摂取している事が殆どですが、ダイエット時などでは炭水化物の量を減らす事があるのでその場合は別で摂らないと色々なリスクをかかえる事になってしまいます。
●食物繊維の摂取量
可能であれば成人以上では食物繊維は1日10g〜25g程度は摂取した方がいいと言われていますが、あまり摂りすぎると人によってはお腹が緩くなりすぎたりする場合があるのでまずは10gを確実に摂取して頂いて様子を見ながら摂取量を上げていくのが良いと思われます！
特にダイエット中は便通が悪くなったり、ご飯を食べれる量が減ったりしてお腹が空いて集中出来ないことがありますのでそのような方は是非食物繊維を積極的に摂取して健康なダイエットを心がけて行きましょ！！
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