• 2023.12.26

酸化をできるだけ防ぐ

 

DHAやEPAには、「酸化しやすい」という弱点もあります。

 

酸化すると風味が落ちる原因となります。

魚に含まれている状態であれば酸化は進みにくいともいわれているため、そこまで神経質になる必要はありませんが、できるだけ酸化が進まないように気を付けるとよいでしょう。

 

一度缶を開けたら、家族で分けるなどしてできるだけ早めに全部食べきるか、余った分は空気に触れないようタッパーなどに入れて密封しやはり早めに食べきるのがおすすめです。

 

 

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