DHA、EPAの働き〜サバ缶ダイエット〜

脳の働きを高めるDHA

血液をサラサラにするEPA

青魚に豊富に含まれるDHAやEPA などの脂肪酸には、血液をサラサラにする効果だけでなく、さまざまな生活習慣病への効果があります。

□DHA→主に脳や網膜などの神経系に働く

・高齢者の認知機能を高める

・脳の神経伝達をスムーズにする

・子どもの知能レベルを向上させる

・不整脈やうつ症状などを予防する

□EPA→主に血管系に働く

・血中の中性脂肪を減らす

・血栓を防ぎ、動脈硬化を抑制する

・体内の炎症を抑え、皮膚炎や気管支炎、リウマチなどの発症を防ぐ

DHAとEPAには、血糖値を下げる働きを高め、糖尿病にかかりにくくする働きがあります。

47人の肥満男性（平均年齢46.5歳）の血液中のDHA、EPAの濃度を調べたところ、どちらの濃度も高かったグループには次の特徴がみられました。

□インスリンがしっかり作用し、血糖値をコントロールできている（インスリン感受性が高い）

□空腹時のインスリン濃度が低い

□血圧が低い

□炎症の指標となるCRPの濃度が低い

※1インスリン

膵臓から分泌されているホルモン。グルコース（糖）の細胞内への取り込みを促し、血糖値を下げる。

※2CRP

C-リアクティブ・プロテイン。体内に炎症が起きたり、組織の一部が壊れたりしたときに血中に現れるたんぱく質の一種。

血糖値を一定に保つことができれば、結果的に余分な脂肪がつきにくくなり、さまざまな生活習慣病の予防につながります。サバ缶に豊富に含まれるDHAやEPAを摂取することで、こうした健康効果が期待できます。

■DHA・EPAの働き

中性脂肪と酸化LDLコレステロールは、血管内皮細胞を傷つけ、その下に蓄積して動脈硬化のリスクを高めます。DHA・EPAは中性脂肪や酸化LDLコレステロールを減らし、動脈硬化を抑制する働きがあります。

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