• 2024.01.04

玉ねぎと厚揚げの甘酢炒め

 

作り置きや玉ねぎダイエットにも人気の厚揚げと玉ねぎの甘酢炒めのレシピ。

作り方は簡単で油抜きをして食べやすい大きさに切った厚揚げとスライスした玉ねぎをごま油で炒め、鶏ガラスープや調味料などで汁気がなくなるまで炒めたら完成です。

食べ応えもありお弁当や玉ねぎダイエットにも人気でしょう。調味料はダマにならないよう火を止めて入れるのが作り方のコツです。

 

材料（約４人分）

 

厚揚げ(絹揚げ)

2枚(300g)

玉ねぎ

1/2個(100g)

〇水

大さじ2

〇酢

大さじ1

〇三温糖(砂糖)

大さじ1/2

〇鷄がらスープの素

小さじ1

〇しょうゆ

小さじ1/2

〇すりおろし生姜

小さじ1/3

〇片栗粉

小さじ1

ごま油

小さじ1～2

 

作り方

 

1

■厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気をとって食べやすい大きさに切る

 

■玉ねぎは繊維にそって1cm幅に切る

 

■〇はあわせておく

2

 

フライパンを温めてごま油をしき、厚揚げを炒め、焼きいろがついたら玉ねぎを加えて炒める

3

 

玉ねぎが半透明になったら、火から外して〇をよく混ぜてから入れ、再び火にかけ、汁気がなくなるまで混ぜながら炒めたらできあがりです

 

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