• 2024.01.04

玉ねぎと蒸し大豆のスープ

 

栄養も満点で玉ねぎダイエットにも人気でおすすめのレシピ。

作り方は簡単で一口大に切ったキャベツや玉ねぎなどとトマトジュースを鍋で煮込み、にんにくやしょうが、コンソメ、塩などで味をつけたら完成です。

このレシピなら野菜もたっぷりで満腹感も得られて、栄養もとれると人気でしょう。食物繊維が豊富な大豆も多く入っているのでお通じにも最適です。

 

 

材料２〜３日分

キャベツ半玉

玉ねぎ２〜３玉

蒸し大豆（大豆の水煮も可）２パック

舞茸１パック

無塩トマトジュース（好きなメーカーの物を）１本

生姜チューブ５センチ

ニンニクチューブ５センチ

オリーブオイルひとまわし

顆粒コンソメ大さじ２

塩コショウ適量

作り方

1

キャベツ、玉ねぎは５ミリ〜１センチ未満の粗みじん切りにします。舞茸は手で好きな大きさに割いてください。

2

下準備したキャベツ、玉ねぎ、舞茸、大豆を鍋に入れ、トマトジュースを一本注ぎます。グツグツしてアクが出たら取り除きます。

3

そこにニンニク、生姜、コンソメ、オリーブオイルを入れて更に煮込みます。途中味見をして好みで塩コショウを入れてください。

4

好きな味と野菜の硬さになったら完成！

コツ・ポイント

蒸し大豆は食物繊維豊富で煮るとホクホクするのでおすすめです！ニンニク、生姜はすりおろしだと更に風味が増しそう♡トマトジュースは、我が家はデルモンテの食塩無添加を使用してます。食塩入りを使う場合はコンソメや塩コショウの量を調整してください。

レシピの生い立ち

産後太りのダイエット中で、温かくて栄養があって美味しいもの…とネットでデトックススープを知り、自分流にアレンジしたものです。野菜がたくさん食べられるのでボリュームがあって満腹感もあります！これを食べて便秘知らずの体に…

 

 

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