• 2023.12.30

玉ねぎのケルセチンを増やす方法

 

 

ケルセチンというポリフェノールは玉ねぎの皮に多く含まれています。

 

ですから、皮を乾燥させてお茶にするなどの方法もあるのですが、もう少し手間をかけずにケルセチンをたっぷり摂る方法があります。

 

それは、玉ねぎを干すこと。

 

玉ねぎの外側の茶色い皮をむいて、1週間天日干しにします。これで、ケルセチンの量が3倍以上にも増えるのです。

玉ねぎをダイエットに役立てるなら、かってきてまず皮をむき、干してから食べるといいでしょう。

 

ちなみに、1週間干しても玉ねぎはしなびたりしないので、そのまま普通に調理できます。

 

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