• 2023.12.27

 

ポリフェノールによる抗酸化作用

 

玉ねぎに含まれるケルセチンはポリフェノールの一種です。

ケルセチンは抗酸化作用が強く、細胞の老化を予防する効果や血液中の脂質を減らす力があるといわれています。

 

ケルセチンは水に溶けやすいので、煮汁まで飲めるスープだと効率よく摂取できますね。ストレスや偏食など、外部からの刺激が強い現代では、抗酸化作用のある食品は大切にしたいですね。

 

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