• 2023.12.27

　 硫化アリルがビタミンB1の吸収を助ける

 

　たまねぎは他の野菜に比べて目立った栄養素はありませんが、薬効成分を豊富に含んでいます。

その代表格が硫化アリルです。硫化アリルはタマネギ特有の匂いのもとで、ビタミンＢ１の吸収を助けたり、効果を持続させる働きがあります。

 

 

　ビタミンＢ1は糖質のエネルギー代謝に関わっているほか、疲労回復やイライラの解消、精神安定に効果があると言われています。

よってビタミンＢ1を多く含む豚肉などと一緒に摂取する事でより効果が期待できます。

 

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