• 2024.01.01

 1. 温まって代謝アップ。豚こまと玉ねぎのブイヨンスープ

 

ビタミンB1が豊富な豚肉と玉ねぎの組み合わせは、代謝アップや冷え性改善が期待できますよ。

硫化アリルのひとつであるアリシンはビタミンB1と結びつき、糖質代謝を活性化させる作用があります。アリシンは水に溶ける性質があるため、スープも残さずいただきましょう。

 

材料（2人分）

豚こま肉　100g

玉ねぎ　1/2個

水　400cc

固形ブイヨン　1個

しょうゆ　小さじ1/2杯

塩　少々

サラダ油　大さじ1杯

トッピング　

粗挽き黒こしょう

少々

パセリ

少々

 

 

 

下ごしらえ

・豚こま肉はひと口大に切ります。

・玉ねぎは薄切りにします。

作り方

1

鍋に油を引いて、豚こま肉を入れて炒め、玉ねぎも加えてしんなりするまで炒めます。

2

そこに水を加え、沸騰したらアクを取り、ブイヨンを入れて弱火で5分煮込みます。

3

醤油、塩で味を整えます。

4

器に盛り、粗挽き黒こしょう、パセリをふったら完成です。

コツ・ポイント

・アクはきれいに除いてください。

 

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