• 2024.02.06

トマトを食べる時は皮をむかず、丸ごといただく様にしましょう。

トマトは実にも栄養が含まれていますが、実よりも皮の方に多くの栄養が含まれています。

リコピンはトマトが太陽からの刺激による酸化を防ぐために持っている成分なので、より太陽に近い皮の部分に多く発生するからです。

 

 

皮を剥いて調理に使用する方法もありますが、トマトの栄養を多く摂りたいなら皮ごと食べる方がおすすめです。

 

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