豆腐がダイエットに良いとされる理由

豆腐がダイエットに良いと言われている大きな理由として、そのカロリーの低さがあると考えられます。

カロリーが高いものを豆腐に置き換えることで、摂取カロリーを控えることができるのです。

100gあたりの同量で比較すると、

木綿豆腐……80kcal

絹ごし豆腐……62kcal

精白米……168kcal

うどん……105kcal

食パン……260kcal

白いご飯やうどん、食パンよりも豆腐の方が低カロリーですね。

また豆腐の中でも、木綿豆腐と絹ごし豆腐を比較すると、絹ごし豆腐の方がカロリーが低いです。

これらの比較から、主食を豆腐に、さらにこだわるなら、絹ごし豆腐に置き換えると食事全体のカロリーを低くすることができると言って良さそうです。

ただし、豆腐は商品によって栄養成分が異なっているので、一概に絹ごし豆腐の方がカロリーが低いと言い切れなくなってきています。

商品を購入する際には、栄養成分表示でカロリーをチェックしてみてください

では糖質が少ないと、なぜダイエットに良いでしょう。

実は糖質を摂ることで上昇するインスリン（血糖値を下げるホルモン）には、糖を中性脂肪に変え、体内にため込んでしまう働きもあるからです。

つまり糖質を控えてインスリンが出過ぎないようにすると、内臓脂肪や肥満の予防に繋がります。

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